La Brezza Italiana !!
La Brezza Italiana !!
イタリア料理レシピ（リンク）集
HOTOPOT（Firenze） |
イタリア旅行のミニ情報（食事編）
2000年秋の旅行で美味しかったお店 SPLENDIDO MARE PORTFINO Via Roma, 2 - 16034 Portofino Tel 0185-267-800 Fax 0185-267-805 e-mail: |
リゾット、パスタ、湾内でとれたエビが最高においしい。 ホテルのチェーンでもあるし、シェフは一流だと思いました。 銀座の仏料理店「大沢」にここからシェフが行ってるとのこと。 VILLA SAN MICHELE DI FIESOLE - FIRENZE（上記姉妹店） Via Doccia, 4-50014 Fiesore, Florence, Italy |
2000年秋の旅行で美味しかったお店 LE TRE CARAVELLE v.del Molo, 4 - Calata Marinetta Area Porto Antico, Genova Tel 010-24-61-703 e-mail: |
駅前からちょっと不気味な裏通りを抜け海岸通りへ。 港の裏町のような通りを直進、高速道路の左折が目印。 右直角に折れ、港の海岸の通りをモールに向かっていく。 左側のオープンエアの席が目印、店は奥にある。 看板が目立たないので要注意。 ホテルのフロントの女性のご推薦のピッザリア。 |
2000年秋の旅行でいきそこなったお店 Da Rina（Genova） Tel e-mail: |
上記と同様、駅前からちょっと不気味な裏通りを抜け海岸通りへ。 港の裏町のような通りを直進、高速道路の左折が目印。 左に直角に折れるが、この辺りで聞かないとわからない。 看板が目立たないので要注意、ヒントは通りから上を見る。 ホテルのフロントの女性のご推薦の海鮮料理。 |
2000年秋の旅行で行き損なったお店 Anita(Firenze) Tel e-mail: |
家族的な雰囲気の小さなお店でイタリアの本格的味 予約をしておかずに出かけ、満席で断られました。 明日ならば空いていると言われても．．．． フィレンツェの健太郎君のご推薦だったのに。 |
2000年秋の旅行で行き損なったお店 Cavallini(Milano) Tel 6693771 e-mail: |
ミラノのホテル街Via N. Torrianiの一角にあり、駅から歩いていける。 Via a Macchiの交差点の角、ちょっと看板が見つけにくい。 予約と正装が必要とのことで断られた。 こじんまりした素敵な魚介類専門のリストランテ。 在日イタリア商工会議所理事、ミルナさんのご推薦。 次回は必ず行ってみたい。 |
イタリアワイン（格付分類表示） （古代ギリシャ人はイタリアを 「エノトリア（ワインの国）」と 呼んだ。） |
①テーブルワイン Vino da Tavola ②生産地表示典型I.G.T.ワイン ③統制原産地呼称D.O.C.ワイン Denominazione di Origine Controllata ④統制保証原産地呼称D.O.C.Gワイン Denomonazione di Origine Controllata e Garantita ☆ビエモンテ州産 バローロ（赤） Barolo、バルバレスコ（赤） Barbaresco ☆エリミア・ロマーニャ州産 アルバーナ・ディ・ロマーニャ（白） Albana di Romagna ☆トスカーナ州産 キャンティ（赤） Chianti、 ヴィーノ・ノビーレ・ディ・モンテプルチアーノ（赤）Vino Nobile diMontepurciano ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（赤） Brunello di Montalcino |
食事を楽しむお店のいろいろ （食べ過ぎてしまいますね） |
食料品屋 Generi Alimentari バール Bar サラ・ダ・テ Sala da the カフェ Coffe 大衆食堂風ターヴォラ・カルダ Tavola Calda 大衆食堂風ロスティッチェリア Rosticceria 大衆食堂風カッフェテッリア Caffetteria ゆっくり食事リストランテ Ristorante ゆっくり食事トラットリア Trattoria ゆっくり食事オステリア Osteria ビールとつまみビッレリア Birreria ファーストフード Selservice |
バールの標準メニュー （軽食にはバールが便利） |
【飲みもの Bevando】 エスプレッソ・コーヒ Caffe カプチーノ Cappuccino カフェラッテ Caffe e latte ミルク latte 紅茶 the カモミッラ茶 Camomilla 炭酸入オレンジジュース arantiata コーラ Cola ミルキセーキ frullato フルーツジュース Succo di Frutta フレッシュジュース Spremuta di Limone/di Ponpelmo/di Arancia ミネラル水（ガス抜き） Acqua minerale naturale アイスクリーム Gelato シャーベット granita 【Alcolico お酒】 ☆Aperitivo 食前 カンパリ Campari チンザノ Cinzano チナール Cynar マルティーニ Martini ☆Digestivo 食後 アマーロ Amaro グラッパ Grappa サンブーカ Sambuca ブランディ Brandy ウイスキー Whisky 【Light Meal 軽食】 サンドウィッチ Tramezzino 丸型サンドウィッチ Panino |
ピッザリアの標準的なメニュー （Pizzaria al taglio/Pizzaria Rustica） |
Pizza Margherita トマトとモッツァレッラチーズ Pizza con funghi トマト＋チーズ＋茸の薄切り Pizza son funghi e Proscutto 上記＋生ハム Pizza Napoletana マルゲリータのアンチョビ風味 Pizza Mariana トマトソース、オルガノ風味 Pizza quattro stagioni 四季４種類の味 Pizza Capricciosa 気まぐれピザ（いろいろな具） Pizza Pescatore 魚介類 Calzone トマトソース、チーズを包んで焼く Crostino チーズトースト（おいしい） Burschetta ガーリックトースト） Burschetta con checca 上記＋フレッシュトマト |
リストランテの標準的メニュ （フルコースの順番、詳細は別途） |
１）前菜 Antipasto ２）第一皿 Primo Platto ３）第二皿 Secondo Platto ４）付け合せ Contorno ５）チーズ Formaggio ６）デザート果物 Frutta Doice ７）コーヒー／食後酒 |